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砂鍋米線做法哪里學(xué) 來(lái)千味合毫無(wú)保留技術(shù)轉(zhuǎn)讓

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產(chǎn)品品牌砂鍋米線培訓(xùn)

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更新日期2017-03-30 17:11

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商品信息

基本參數(shù)

品牌：	砂鍋米線培訓(xùn)
所在地：	重慶
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有效期至：	長(zhǎng)期有效

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咨詢電話：17729615735 小雪老師（也是微信）

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砂鍋米線介紹：

砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。干米線適量青菜、豆腐皮、綠豆芽適量高湯適量鵪鶉蛋二個(gè)蟹棒二根包心巻適量、鹽、雞精適量砂鍋內(nèi)放入鹽高湯放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量鵪鶉蛋二個(gè)蟹棒二根包心巻適量米線六兩燒開(kāi)鍋后加入雞精上桌。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料的識(shí)別和選擇

2、香料的識(shí)別及選擇

3、香辣紅油的制作技術(shù)

4、臊子的制作技術(shù)及保存

5、砂鍋的選擇

6、米線的選擇及初加工

7、砂鍋米線的煮制技術(shù)

8、砂鍋米線的調(diào)味技術(shù)

9、了解核心秘方和全套經(jīng)營(yíng)流程

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