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    聯(lián) 系  人:暢老師(先生)  

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    聯(lián)系地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口

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    河南 新鄉(xiāng)市

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    固始的鵝塊主要可以分為兩類,一類是城關(guān)鎮(zhèn)和回民街為主的鵝塊,因?yàn)檫@一代的居民很多信奉基督教,所以他們的鵝塊不含鵝血,主要食用人群是固始縣城的居民,口味比較清淡。第二類是以陳集鎮(zhèn)、蔣集鎮(zhèn)、陳淋子鎮(zhèn)等地區(qū)為代表,這一代的鵝塊主要食用人群是農(nóng)村或者集鎮(zhèn)上的居民,他們只有偶爾逢集的時(shí)候才會(huì)買回家食用,鵝肉比較貴,所以他們還會(huì)買一些加工好的鵝血、鵝內(nèi)臟等與鵝一起食用,這一帶的鵝塊比較肥美,湯汁一般為原湯為主。

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    特色鹵味:,選用多重調(diào)料將鵝頭、鵝翅、鵝爪鹵至數(shù)小時(shí)使各種配料的香味充分發(fā)揮出來,晶瑩剔透、色香味俱、、富含豐富的營養(yǎng)成分。慢燉鵝金湯火鍋,傳承先輩老方,古法秘制,文火慢燉,恒溫熬制六小時(shí)以上,方得其湯。其湯色金黃,入口辛香醇厚,營養(yǎng)滋補(bǔ),獨(dú)具!鼎昇正宗固始鵝塊培訓(xùn)面向全國招生(河北,石家莊、保定、邯鄲、邢臺(tái) 南宮 沙河 涿州 定州 廊坊 安國 冀州 衡水 霸州 北京 張家口 泊頭 任丘 河間 深州市 )

    所以那里的鵝較肥。 為河南信陽市固始縣特產(chǎn),如今不止在河南本地很火,甚至在河南大到市集小到城市都很流行,在北京能看到許多的固始鵝塊火鍋店。鍋中一大碗酒,一大碗水蒸之,用箸架之,不使鵝近水。灶內(nèi)用山茅二束,緩緩燒盡為度。俟鍋蓋冷后,揭開鍋蓋,將鵝翻身,仍將鍋蓋封好蒸之。再用茅柴一束,燒盡為度。柴俟其自盡,不要挑撥鍋蓋。用綿紙糊封,遇燥裂縫,以水潤之。起鍋時(shí)。鵝較名貴者不止鵝爛如泥,湯亦鮮美。乃河南固始之鵝。固始人以飯飼之食。  

    新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
    聯(lián)系人:暢校長
    聯(lián)系電話:13683735066(微信同號)
    在線qq:135112051
    學(xué)校地址:河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校(十字路口向北走30米路東)
    乘車路線1:河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。
    乘車路線2:河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個(gè)十字路口左拐路東即到(學(xué)校有5部商務(wù)專車免費(fèi)接送學(xué)員,如需接站請撥打預(yù)約電話)

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