雞肉火鍋是以雞肉為主料的一種火鍋，其做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是老百姓家中及餐館飯桌上一道重要的菜肴，一直深受各地的喜愛。“雞肉火鍋”的作法是，在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎一下后，加入用醬油、砂糖(或是日本醬)、日本酒、調(diào)味汁等調(diào)成的作料湯，然后放進(jìn)蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。

火鍋雞學(xué)習(xí)內(nèi)容：雞的選材，雞肉的處理技術(shù)，料的配比，熬料的技術(shù)，火鍋雞的制作技術(shù)，蔬菜的打理技術(shù)，小料的制作技術(shù)?；疱侂u根據(jù)不同的消費(fèi)人群培訓(xùn)麻辣，微辣，和不辣三種口味。

火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，麻辣火鍋發(fā)源于四川，歷史悠久期間技術(shù)不斷提升。神州飄香麻辣火鍋雞是老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結(jié)合，經(jīng)過很多年幾代人的逐步調(diào)整麻辣火鍋雞技術(shù)的制作工藝和味道調(diào)整，逐漸演化發(fā)展而形成今天具有獨(dú)特麻辣口味、營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤(rùn)、不油膩、香味獨(dú)特的麻辣火鍋雞，越來越受到廣大食客的喜愛。因麻辣火鍋雞投資小，不占人手等特點(diǎn)，也越來越受到創(chuàng)業(yè)者的喜愛。

神州飄香麻辣火鍋雞其制作相當(dāng)講究，從選料，前處理，香料，炒料，熬油，制湯，配制，火候，出鍋，成品，每一道工序都很重要！尤其是香料配方、調(diào)味料的比例，更是重中之重。

神州飄香麻辣火鍋雞技術(shù)是沿襲前人遺傳下來的純手工炒制麻辣火鍋雞底料的制作方法，較傳統(tǒng)的獨(dú)特味道的麻辣火鍋雞技術(shù)。制作神州飄香麻辣火鍋雞要注意各種工藝和技術(shù)環(huán)節(jié)，細(xì)節(jié)決定麻辣火鍋雞的質(zhì)量，我們承諾，不管你有沒有基礎(chǔ)，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，另外贈(zèng)送火鍋魚技術(shù)配方，誠(chéng)信為本，免費(fèi)先嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
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