豆制品生產(chǎn)輔料及生產(chǎn)用品,包括食用鹵片,食用石膏,豆制品磨漿機(jī)等等
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產(chǎn)品品牌江蘇響王品牌
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更新日期2020-05-25 14:14
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品牌: |
江蘇響王品牌 |
所在地: |
遼寧 阜新市 |
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未填 |
供貨總量: |
未填 |
有效期至: |
長期有效 |
重量: |
1kg |
包裝: |
袋裝 |
狀態(tài): |
粉末 |
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阜新蒙古族自治縣北門鹵水日雜商店個(gè)體經(jīng)營,主營:鹵水日雜成立20多年,主要經(jīng)營豆制品生產(chǎn)用品及輔料用品,生產(chǎn)用品包括豆腐磨漿機(jī)(電磨),塑料筐(水豆腐成型),水豆腐包,干豆腐包,過包,過濾網(wǎng),砂輪,36印大鐵鍋,豆?jié){封口機(jī),一次性豆?jié){杯,電子秤等產(chǎn)品。輔料用品包括鹵片,石膏,姜黃,火堿,豆腐精粉,消泡劑,內(nèi)脂,豆腐王,豆腦王,增固劑等產(chǎn)品,歡迎新老用戶光臨。
氯化鈣、凝固劑、增固劑
豆制品,作為穩(wěn)定和凝固劑,可以配合鹵水,石膏酸漿等使用,是豆腐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提條件。
品名:增固劑(豆制品凝固劑)
規(guī)格:20kg一箱 10kg一箱
主要成分:氯化鈣 葡萄糖酸-δ內(nèi)酯
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:Q/320921XXW03-2007
保質(zhì)期:2年
產(chǎn)地:江蘇省響水縣響王食品輔料廠
使用范圍:豆制品,作為穩(wěn)定劑和凝固劑。
使用量:十斤黃豆加10-30克。
產(chǎn)品基本用途:
在傳統(tǒng)采用鹵水(石膏或酸漿)加工豆制品過程中適量添加,可以增強(qiáng)豆制品筋度和保水性,產(chǎn)量能有適當(dāng)提高。尤其適合在鹵水大豆腐和干豆腐中使用。
產(chǎn)品簡明用法:
一、與鹵水配合使用:
1.鹵水豆腐:1公斤增固劑配7公斤鹵片,用16公斤水去化,制成豆腐專用鹵水。每十斤黃豆約需要用400克(八兩)豆腐專用鹵水。
2.鹵水干豆腐:1公斤增固劑配3公斤鹵片,用16公斤水去化,制成濃度淡一點(diǎn)的鹵水。每十斤黃豆大約需用淡鹵水400克(8兩)左右。
二、與石膏混合使用:加上多少增固劑,減去多少石膏,總的添加量維持不變。二者混合到一起加水?dāng)嚢杈鶆?。通?0斤黃豆加增固劑10克(2錢)。
三、與酸漿配合使用:直接把增固劑摻到酸漿里攪拌均勻。如果酸漿是分幾盆往豆?jié){里點(diǎn)的,可摻到最后一盆酸漿里。通常30斤黃豆加增固劑50克(1兩)。
四、豆腐優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提條件:悶缸成型后豆腐成為一個(gè)大塊,用瓢一挖感覺挺筋道,外觀細(xì)嫩有光澤。
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