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    兵戈餐飲管理有限公司

    雞翅包飯加盟 雞翅包飯做法

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    什么叫做【扒飯】

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    產(chǎn)品品牌兵戈雞翅包飯

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    更新日期2017-01-13 16:49

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    商品信息

    基本參數(shù)

    品牌:

    兵戈雞翅包飯

    所在地:

    廣西 南寧市

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    有效期至:

    長(zhǎng)期有效
    詳細(xì)說(shuō)明

    扒飯就像一個(gè)初升的太陽(yáng)一般,在餐飲行業(yè)中冉冉升起,雖然光芒甚微,但也暖人心銜,需要從業(yè)者更多的努力才能發(fā)揮出更大的能量。
    由于扒飯的特殊性質(zhì),其發(fā)展路線和商業(yè)模式也有不同:扒飯作為新興主流都市快餐,各大品牌你方唱罷我登場(chǎng),輪番表演,從食巢扒王的普通簡(jiǎn)單搭配,到兵戈扒飯的合理營(yíng)養(yǎng)均衡,市場(chǎng)的在商家競(jìng)爭(zhēng)中,逐漸走向一個(gè)良性,可塑性的方向,商家也在不斷的摸索著這一個(gè)餐飲紅海里的朝陽(yáng)品類。



    一,扒飯的無(wú)廚師性,無(wú)明火性,保證廚房安全的同時(shí),節(jié)省人力成本。

    扒飯作為快捷,便捷的都市時(shí)尚快餐,專為都市忙碌生活打造,講究快,每份扒飯味道一致,所以要求出餐速度同樣快捷,簡(jiǎn)便,如果和傳統(tǒng)的廚師炒菜,擺盤一樣,那和普通的小炒就沒有什么區(qū)別了。扒飯的出發(fā)點(diǎn)不同,模式也不同,廚房里的結(jié)構(gòu)也要隨著需要改變。扒飯廚房去廚師性,無(wú)明火性是區(qū)分傳統(tǒng)快餐的最大區(qū)別。

    二,扒飯的同質(zhì)性。能做到科學(xué)配比,營(yíng)養(yǎng)均衡,保證每一份扒飯味道一致。

    傳統(tǒng)的快餐,簡(jiǎn)餐很口感大程度上受廚師心情影響。由于廚師炒菜時(shí)的各種因素,會(huì)導(dǎo)致做出來(lái)的菜口感不一,讓廣大消費(fèi)者體驗(yàn)也會(huì)不一樣,降低了店面的體驗(yàn)度。扒飯從開始到出餐全程按程序步驟走,每一次都一樣的配比,保證每一份扒飯的口味不變,最大程度的給消費(fèi)者每一次消費(fèi)得到同樣體驗(yàn)。

    扒飯的市場(chǎng)與發(fā)展方向

    一,與傳統(tǒng)餐飲同臺(tái)表演,深層分場(chǎng)

    扒飯是日常食品餐飲品類之一,有傳統(tǒng)餐飲的性質(zhì),所以避不開與傳統(tǒng)餐飲業(yè)同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)。如何利用扒飯的特有性質(zhì)劃分市場(chǎng)是扒飯業(yè)從業(yè)者值得深思的問題。

    扒飯的幾大特性優(yōu)勢(shì)是與傳統(tǒng)餐飲的分水嶺,需要商家在原有的基礎(chǔ)上添加更多良性因素,如扒飯的概念灌輸,文化因素修飾等,新興行業(yè)需要不斷的宣傳,做為簡(jiǎn)餐主食,扒飯?jiān)诓惋嬓袠I(yè)里任重道遠(yuǎn),潛力無(wú)限,以為服務(wù)廣大消費(fèi)者為宗旨,提供健康的,便捷式,營(yíng)養(yǎng)的主食為目的,圍繞持續(xù),堅(jiān)持,特色營(yíng)銷為重點(diǎn),將成為扒飯未來(lái)的主要發(fā)展方向。

    二,市場(chǎng)的深度開發(fā)

    如何深度開發(fā)扒飯市場(chǎng)也成為諸多從業(yè)者不斷思考摸索的問題。扒飯雖然有特殊與獨(dú)有性,但在宣傳與開發(fā)上同樣步步艱難。扒飯店成本低,開支小,存活率高,但如果要做強(qiáng)做大,還得深度開發(fā)市場(chǎng),找出精準(zhǔn)客戶群。

    扒飯將會(huì)引領(lǐng)一個(gè)新的就餐習(xí)慣,甚至改變大眾對(duì)簡(jiǎn)餐的原有理解,讓人們知道,原來(lái)扒飯就是外面也可以吃出家的味道。這也是兵戈扒飯一直的追求。

    扒飯,簡(jiǎn)單的家味道。

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