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葫蘆島市龍港區(qū)益興連鎖酒業(yè)

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億洐樽純良酒系列之大曲

產(chǎn)品價格￥14.00元/斤

產(chǎn)品品牌億洐樽

最小起訂≥1500 斤

供貨總量99999 斤

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更新日期2017-01-12 14:14

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葫蘆島市龍港區(qū)益興連鎖酒業(yè)

聯(lián) 系人：金鐵勇(先生) 經(jīng)理

電子郵箱：[email protected]

聯(lián)系手機(jī)：13188512911

聯(lián)系固話：0429-2611999

聯(lián)系地址：遼寧省葫蘆島市龍港區(qū)龍程街60-4號樓G

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商品信息

基本參數(shù)

品牌：	億洐樽
所在地：	遼寧葫蘆島市
起訂：	≥1500 斤
供貨總量：	99999 斤
有效期至：	長期有效

詳細(xì)說明

大曲酒系列

特點：濃香型大曲酒，以高梁為主要原料，采用中溫培養(yǎng)的大曲，大曲用大麥小麥、并配以一定比例的豌豆培養(yǎng)而成發(fā)酵采用泥窖作發(fā)酵容器。

工藝：經(jīng)過蒸餾蒸煮后的混合醅料，冷卻后，加入酒曲，重新送回到泥窖中繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。蒸餾出來的酒，則要分別入庫。因為在整個蒸餾過程中，最先蒸餾出來的酒與中間過程或最后蒸餾出來的酒口味是不相同的。最先蒸餾出來的稱為“頭酒”，最后蒸餾出來的酒稱為“尾酒”。這兩部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中間過程蒸餾出來的酒，可以作為原酒分別入庫。原酒經(jīng)檢驗，確定其等級，還要經(jīng)過較長時間的貯存，酒的口味才較為柔和。貯酒最好是在放在陶壇中，在較低的溫度下貯酒效果最好。貯酒時間分為1年或20年不等。

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