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    河北史密力維環(huán)??萍加邢薰?/h2>

    酒廠設備

    普通會員

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    3噸精釀啤酒釀造設備廠家 小啤酒廠啤酒設備

    產品價格120000.00元/套

    產品品牌史密力維

    最小起訂≥1 套

    供貨總量1 套

    發(fā)貨期限自買家付款之日起 35 天內發(fā)貨

    瀏覽次數10

    企業(yè)旺鋪http://qdjcys.com/gongsi/smlw2020/

    更新日期2023-05-24 16:00

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    商品信息

    基本參數

    品牌:

    史密力維

    所在地:

    河北 滄州市

    起訂:

    ≥1 套

    供貨總量:

    1 套

    有效期至:

    長期有效

    型號:

    100L-5000L

    規(guī)格:

    2580*2400

    廠家:

    史密力維
    詳細說明
        

    史密力維公司引進傳統(tǒng)釀酒工藝,國內自主研發(fā)了精釀啤酒設備,可以滿足不同消費群體、不同口味的需求;使原本復雜、繁瑣的操作方法變得簡單,生產出純營養(yǎng)型鮮啤酒,無需過濾和高溫滅菌,從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養(yǎng)成份,由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié),在不同的罐內制備麥汁、原液,經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結束后即得到啤酒原漿,可直接飲用和售賣。 若配備精細過濾和殺菌設備,可將啤酒灌瓶或裝聽,從而保存更長時間。為中小投資者提供了就業(yè)機會和致富良機,適合個人、集體、企業(yè)投資建設小型啤酒廠、精釀啤酒廠。

    史密力維精釀啤酒設備主體包括糖化系統(tǒng)(兩鍋三器)、發(fā)酵系統(tǒng)(六支發(fā)酵罐)、過濾系統(tǒng)、CIP洗滌系統(tǒng)、配電及恒溫控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等(1支酒,精冰水組合罐)、售酒系統(tǒng)、管路、閥門等輔助配件。

    史密力維精釀啤酒設備配置與說明:

    一、粉碎系統(tǒng):麥芽粉碎機

    二、糖化系統(tǒng): 1.糖化鍋 2.過路槽 3.回旋沉淀槽 4.板式換熱器 5.麥汁導料泵 6.糖化組合管路 7.麥汁測溫計 8.測溫充氧組合 9.測量筒 10.糖度計 11.出糟把和叉 12.內排氣桶

    糖化系統(tǒng)說明:對釀酒原料(麥芽)進行前期粉碎處理,粉碎效果破而不碎,便于糖化投料使用。

    三、發(fā)酵系統(tǒng)

    1.發(fā)酵罐 2.麥汁軟管 3.低溫冷媒管路 4.不銹鋼蝶閥 5.移動清洗泵 6.自動排壓系統(tǒng) 7.壓力表

    發(fā)酵系統(tǒng)說明:此階段為啤酒釀造階段。具體流程為:投料-糖化-過濾-煮沸(添加酒花)-回旋沉淀-麥汁熱交換,然后泵入發(fā)酵罐進行發(fā)酵。啤酒發(fā)酵罐存儲12-15天時間即可發(fā)酵儲存成熟。

    四、制冷系統(tǒng)

    1.制冷機組 2.酒,精冰水罐 3.保溫管路 4.管道循環(huán)泵 5.蝶門

    制冷系統(tǒng)說明:本系統(tǒng)設備主要工藝耗冷即麥汁、發(fā)酵液、成品啤酒降溫和發(fā)酵過程中釋放的需要轉移的熱量,分為倆部分,麥汁冷卻采用倆段式板換;設備冰水泵。冷卻時自來水預換熱,階段采用冷媒換熱;發(fā)酵罐采用酒精水冷卻,設備冰水罐,降溫時由冰水罐里的酒精水泵輸入,制冷機用來給冰水罐制冷.

    五、西門子控制柜

    1.控制柜 2.溫度檢測 3.控制線 4.信號線5.漏電綜合保護器6.交流變頻接觸器 7.溫度傳感器

    控制系統(tǒng)說明:控制系統(tǒng)采用儀表控制,含動力控制、制冷控制、發(fā)酵控制、主要用于整個系統(tǒng)的自控。能夠自動控制發(fā)酵罐溫度及冰水罐溫度,控制精度分為上下0.1攝氏度;集約化、簡單化、自動化程度高,便于操作。

    六、售酒系統(tǒng)

    售酒器(可自由控制出酒流速度與泡沫比例)

    啤酒的主要生產過程是: 

    糖化——發(fā)酵——儲酒——過濾——包裝。

    糖化的作用解釋起來比較復雜,外行理解不了,簡單點說就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁,并添加酒花。

    發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發(fā)酵,產生酒精和二氧化碳,還有各種風味物質,把麥汁變成啤酒。

    發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。

    過濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(主要是酵母)過濾除去,讓啤酒清亮 。

    包裝就是把過濾好的啤酒包裝成成品并殺菌。

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