螞蚱，也叫蝗蟲，為藥食兩用昆蟲，卵生，屬昆蟲綱直翅目，蝗科。據(jù)統(tǒng)計，蝗科共有859種螞蚱，但能入藥供食用的只有兩種，即東亞飛蝗螞蚱和水稻飛蝗螞蚱。螞蚱富含蛋白質(zhì)，碳水化合物、昆蟲激素等活性物質(zhì)，并含有維生素A、 B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等元素。螞蚱不但是美味佳肴，而且還是治病良藥，螞蚱單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風(fēng)、小兒驚風(fēng)、發(fā)熱、平喘等。螞蚱雌雄異體，自然交配，卵生，自然條件下1年繁殖2代即夏蝗和秋蝗。

正常情況下，一畝地能建七個棚，在北方一個棚能賣5000、6000元，在南方能養(yǎng)四茬，大概7000-8000元。養(yǎng)殖勞動力小，一個男勞動力可以帶動10-20個留守的婦女老人。一個棚的投入在2000元左右

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