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更新日期2016-08-17 09:50
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品牌: |
德志 |
所在地: |
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南匯無礬油條培訓(xùn)班|北京無礬油條培訓(xùn)班|保定無礬油條培訓(xùn),熱線400-788-7517上海德志小吃培訓(xùn)學(xué)校無礬油條培訓(xùn)中心是以實(shí)體店為依托,擁有充分實(shí)習(xí)條件,現(xiàn)場操作基礎(chǔ)和成熟可靠的技術(shù)及成功豐富的經(jīng)驗(yàn)。承諾絕對無礬油條,幫助你短時間掌握一技之長,實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢想。
上海德志小吃培訓(xùn)學(xué)校研制出一種無礬雞蛋脆皮大油條新技術(shù)配方。徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”,引用現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用,改善了油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品,炸好的油條成品不加礬堿,鋁不超標(biāo),外酥里嫩,色澤好,膨松感好,大小均勻,無異味,健康營養(yǎng)。并且可以做到多姿多味,為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。
上海德志小吃團(tuán)隊(duì)研制的無礬芝麻大油條,獲得國際金獎證書。德志無礬芝麻油條與舊油條工藝相比,由于原料都是綠色純天然的,無任何國家嚴(yán)令禁止的任何食品添加劑.故能使人吃的放心,吃出美麗,吃出健康,被評為全國餐欽綠色食品放心品牌。而學(xué)校被評為“學(xué)員信得過放心學(xué)?!钡轮静惋嫻旧钪课粍?chuàng)業(yè)者資金都來之不易,給廣大創(chuàng)業(yè)者平臺.把學(xué)費(fèi)降到較低,把味道、技術(shù)升到較高。而且每一位都是免費(fèi)品嘗。滿意在學(xué)習(xí)。從和面到每一個配料,不做任何的保留,全都無條件教給學(xué)員。德志餐飲技術(shù)所需的原料在全國各地均可以買到的,沒有任何的限制。
德志小吃培訓(xùn)無礬雞蛋脆皮大油條制作要領(lǐng):
一、油炸中一定要使用環(huán)保油條機(jī),可以有效穩(wěn)定香酥油條完全膨松及香酥性。
二、油條面坯放入油條機(jī)中后,待油條漂起來后必須連續(xù)翻動,促進(jìn)膨松及香酥效果。
三、煎炸油溫保持度之間,較好使用三廂電壓(380V)的油條機(jī)。
四、和面時在油條專用粉中添加12%的雞蛋無礬油條配方,改善油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品,具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋,營養(yǎng)價值也較普通油條有所提高
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