花颖直播官方版_花颖直播平台官方app下载_花颖直播免费版app下载

  • 全國(guó) [切換]
  • 二維碼
    商易網(wǎng)

    掃一掃關(guān)注

    您所在的位置:商易網(wǎng)>產(chǎn)品>機(jī)械及行業(yè)設(shè)備>餐飲行業(yè)設(shè)備>罐頭食品脹罐、保質(zhì)期變短的原因分析

    上??稻孟炯夹g(shù)有限公司

    臭氧發(fā)生器

    普通會(huì)員

    普通會(huì)員

    罐頭食品脹罐、保質(zhì)期變短的原因分析

    產(chǎn)品價(jià)格面議

    產(chǎn)品品牌未填

    最小起訂未填

    供貨總量未填

    發(fā)貨期限自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨

    瀏覽次數(shù)121

    企業(yè)旺鋪http://qdjcys.com/gongsi/shkangjiuxiaodu/

    更新日期2021-04-19 14:45

    收藏商品 掃一掃 舉報(bào)

    誠(chéng)信檔案

    上??稻孟炯夹g(shù)有限公司

    會(huì)員級(jí)別:企業(yè)會(huì)員

    已  繳 納:0.00 元保證金

    我的勛章: [誠(chéng)信檔案]

    在線客服:      

    企業(yè)二維碼: 企業(yè)名稱加二維碼 上??稻孟炯夹g(shù)有限公司

    企業(yè)名片

    上??稻孟炯夹g(shù)有限公司

    聯(lián) 系  人:張經(jīng)理(先生)  

    電子郵箱:[email protected]

    聯(lián)系手機(jī):13356725825

    聯(lián)系固話:13356725825

    聯(lián)系地址:上海市金山工業(yè)區(qū)夏寧路666弄30幢

    【友情提示】:來(lái)電請(qǐng)說(shuō)明在商易網(wǎng)看到我們的,謝謝!

    商品信息

    基本參數(shù)

    品牌:

    未填

    所在地:

    上海

    起訂:

    未填

    供貨總量:

    未填

    有效期至:

    長(zhǎng)期有效
    詳細(xì)說(shuō)明
           正常罐頭都應(yīng)有一定的真空度,從罐外看,頂、底蓋向內(nèi)微凹。但當(dāng)罐頭因種種原因呈正壓狀態(tài),頂?shù)咨w就會(huì)向外鼓起,即所謂脹罐,脹罐一旦發(fā)生就意味著食品保質(zhì)期變短、發(fā)酸。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究員告知:脹罐可分為物理性、化學(xué)性、細(xì)菌性三類。
           一、物理性脹罐
           一、脹罐特點(diǎn):罐頭僅在外形上有變化,頂蓋或底蓋外凸,罐內(nèi)呈輕度正壓,或有很低的真空度;內(nèi)容物感官質(zhì)量、pH無(wú)變化,屬商業(yè)無(wú)菌;密封性仍良好,無(wú)泄漏,因罐內(nèi)壓力尚未破壞卷封結(jié)構(gòu)。
           二、主要產(chǎn)生原因:1、頂隙體積?。貉b罐量過(guò)多。2、灌裝車間工人作業(yè)時(shí),未采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)對(duì)環(huán)
           境中芽孢、霉菌進(jìn)行動(dòng)態(tài)滅殺。3、罐內(nèi)殘留空氣多:排氣不足,裝罐溫度低,封罐真空度低。4、頂、底蓋彈性突出體積不足:用鐵厚度、硬度不當(dāng)或蓋形設(shè)計(jì)不當(dāng)。5、殺菌冷卻操作不當(dāng)、罐內(nèi)外壓差大:加壓殺菌時(shí)無(wú)反壓冷卻或冷卻時(shí)降壓過(guò)快。
           二、化學(xué)性脹罐
           一、脹罐特點(diǎn),因罐壁嚴(yán)重腐蝕產(chǎn)生大量氫氣所致,多發(fā)生于腐蝕性較強(qiáng)的酸性食品。其特點(diǎn)是:1、頂蓋或底蓋外凸程度,會(huì)隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)而加重。2、腐蝕部位最終穿孔,如焊縫、鋁易開(kāi)蓋的鉚釘刻線及罐壁碰撞處。3、脹罐內(nèi)容物中的鐵含量高,有嚴(yán)重鐵腥味。
           二、主要產(chǎn)生原因:1、空罐用材不當(dāng):鍍錫量低、鍍層不均勻;鋁質(zhì)易拉蓋用于氯離子含量高的食品。2、焊縫及其補(bǔ)涂膜質(zhì)量差:焊縫毛刺多、補(bǔ)涂膜薄或固化不足。3、涂膜性能不良:涂料選用不當(dāng)、涂膜偏薄、固化不足、及受機(jī)械損傷等。4、灌裝車間為采用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備,工人作業(yè)時(shí)未采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)對(duì)環(huán)境中芽孢、霉菌進(jìn)行動(dòng)態(tài)滅殺。
           第三、細(xì)菌性脹罐
           一、脹罐特點(diǎn),因罐內(nèi)殘留細(xì)菌繁殖產(chǎn)氣所致,常見(jiàn)于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況:因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐,其特點(diǎn)分別為:1、因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐:罐頭密封性良好,罐內(nèi)通常僅有一種芽孢桿菌至多兩種,但無(wú)球菌等雜菌;內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化;pH下降等。2、因殺菌后再污染引起的脹罐:罐頭有泄漏,罐內(nèi)有桿菌、球菌甚至霉菌等雜菌,內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化,pH下降等。
           二、主要產(chǎn)生原因,由于殺菌強(qiáng)度不足的產(chǎn)生原因: 1、原輔材料的起始細(xì)菌污染嚴(yán)重,必須雙核技術(shù)的臭氧發(fā)生器或不衰減技術(shù)臭氧發(fā)生器(專業(yè)消毒設(shè)備,二選一)進(jìn)行消毒,臭氧水的殺菌濃度≥0.03ppm。2、裝罐后未及時(shí)殺菌。3、殺菌鍋熱分布不均勻或殺菌操作不規(guī)范,排氣不充分,局部殺菌不充分。4、灌裝車間為采用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備,工人作業(yè)時(shí)未采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)對(duì)環(huán)境中芽孢、霉菌進(jìn)行動(dòng)態(tài)滅殺。
           據(jù)專業(yè)從事食品消毒技術(shù)研發(fā)、制造的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司董迎紅經(jīng)理告知:殺菌后再污染的產(chǎn)生原因:
           1、卷封迭接率、緊密度不足。卷邊厚度(T值)偏高,卷邊的G值偏高,同一卷邊的T值偏差或各罐卷邊的T值偏差大。日本罐頭協(xié)會(huì)規(guī)定:211-401罐的G值:0.15mm±0.05mm,同一卷邊的偏差:±0.05mm,各罐卷邊的平均偏差:±0.02mm。而我國(guó)有些制罐企業(yè)對(duì)卷邊厚度及其偏差的內(nèi)控指標(biāo)都大于上述規(guī)定,尤其是鋁全開(kāi)蓋的卷邊偏厚、下口松弛,在高溫殺菌時(shí)很容易引起泄漏而脹罐。近年來(lái)八寶粥、牛奶花生等罐頭因卷邊厚度偏大引起脹罐的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。如八寶粥脹罐的全開(kāi)蓋卷封厚度在1.41~1.45,1.43~1.45, 1.43~1.48 mm,底蓋的卷邊厚度在1.26~1.28,1.25~1.27mm 
           2、密封膠性能:附著不良、不耐高溫,殺菌后有內(nèi)流膠或外擠膠;干膜量不足;涂布位置不當(dāng)、均勻性差,膠膜過(guò)寬或有斷膠、缺膠等現(xiàn)象。
           3、冷卻水污染:余氯量不足,水中細(xì)菌數(shù)過(guò)多。如果是純凈水,必須雙核技術(shù)的臭氧發(fā)生器或不衰減技術(shù)臭氧發(fā)生器(專業(yè)消毒設(shè)備,二選一)進(jìn)行消毒,臭氧水的殺菌濃度≥0.03ppm。也可以采購(gòu)動(dòng)態(tài)消毒水工作站,直接將自來(lái)水變成消毒水,用于物表滅菌。
           4、卷封不當(dāng):因壓頭與全開(kāi)蓋不匹配,造成全開(kāi)蓋有明顯壓痕、變形,蓋面下陷、埋頭壓平等,而不能承受殺菌冷卻時(shí)的壓力變化。
           5、生產(chǎn)車間需要采用“白+黑”的殺菌技術(shù),有效滅殺空氣環(huán)境中細(xì)菌,由于罐頭食品安全一個(gè)系統(tǒng)工程,需要?jiǎng)討B(tài)消毒和靜態(tài)消毒的配套進(jìn)行。
           白天工人工作的時(shí)候采用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備:如食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī),近年來(lái)這一設(shè)備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié),是真正意義上的食品企業(yè)專用的動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。其消毒過(guò)程為:開(kāi)機(jī)時(shí),將室內(nèi)的含菌空氣吸到機(jī)器內(nèi),通過(guò)Nicoler殺菌腔產(chǎn)生高濃度的離子體,使通過(guò)含菌空氣迅速被極化,從而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。在消毒滅菌同時(shí),人可同時(shí)在室內(nèi)生產(chǎn)生活,對(duì)人體無(wú)危害。由于在對(duì)車間消毒時(shí),人可同時(shí)在車間內(nèi)工作,所以,該種殺菌機(jī)稱作食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)。該機(jī)器是一種成熟的消毒技術(shù),對(duì)人體沒(méi)有任何傷害,主要用于在有人工作的情況下同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒。
           晚上工人下班后采用靜態(tài)消毒設(shè)備,如在包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)采用臭氧對(duì)消毒滅菌,防止空氣中滋生細(xì)菌累加到白天造成對(duì)產(chǎn)品不利;因?yàn)橐粋€(gè)細(xì)菌在24小時(shí)內(nèi)會(huì)繁殖成百上千甚至上百萬(wàn)細(xì)菌,利用臭氧消毒是一種高效、安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的技術(shù),能夠有效地滅活致病病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物,而且?guī)缀醪划a(chǎn)生任何消毒副產(chǎn)物。需要提醒大家的是,臭氧產(chǎn)品市場(chǎng)太亂,建議采用不衰減TM的臭氧發(fā)生器;一但采用臭氧消毒,一定要定期驗(yàn)證臭氧的消毒濃度。
    不管是物理性、化學(xué)性、細(xì)菌性脹罐,其脹罐及保質(zhì)期變短的原因,主要還是由于殺菌技術(shù)的使用存在局限性。采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)應(yīng)用于罐頭生產(chǎn)車間,將有效提高罐頭食品的衛(wèi)生質(zhì)量,減少罐頭食品的脹罐率。

    店長(zhǎng)推薦商品

    更多»

    店鋪內(nèi)其他商品

    更多»

    全網(wǎng)相似產(chǎn)品推薦

    換一批

    相關(guān)欄目

    地區(qū)相關(guān)

    相關(guān)行業(yè)

    電焊、切割設(shè)備 玻璃設(shè)備 環(huán)保設(shè)備 包裝設(shè)備 農(nóng)業(yè)機(jī)械 機(jī)床附件 紡織設(shè)備和器材 傳質(zhì)設(shè)備 餐飲行業(yè)設(shè)備 地礦勘測(cè)設(shè)備 刀具、夾具 傳熱設(shè)備 二手機(jī)械設(shè)備 機(jī)床 儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備 電焊、切割設(shè)備 包裝設(shè)備 閥門 包裝成型機(jī)械 玻璃設(shè)備 電腦產(chǎn)品制造設(shè)備 紡織設(shè)備和器材 傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 服裝機(jī)械設(shè)備 彈簧 傳動(dòng)件 風(fēng)機(jī)、排風(fēng)設(shè)備 電子產(chǎn)品制造設(shè)備 車間設(shè)備 粉碎設(shè)備 分離設(shè)備 工業(yè)鍋爐及配件 化工設(shè)備配件 反應(yīng)設(shè)備 干燥設(shè)備 化工設(shè)備代理加盟 工業(yè)加濕器 化工管道及配件 工藝禮品加工設(shè)備 工業(yè)制品代理加盟 工業(yè)皮帶 化工成型設(shè)備 環(huán)保設(shè)備 過(guò)濾設(shè)備 化工成套設(shè)備 焊接材料與附件 過(guò)濾材料 機(jī)械加工 焊接輔機(jī) 機(jī)床附件 工程機(jī)械、建筑機(jī)械 換熱、制冷空調(diào)設(shè)備 緊固件、連接件 混合設(shè)備 家電制造設(shè)備 化工實(shí)驗(yàn)設(shè)備 減速機(jī) 內(nèi)燃機(jī) 金屬成型設(shè)備 礦業(yè)裝卸設(shè)備 金融專用設(shè)備 礦業(yè)輸送設(shè)備 皮革加工設(shè)備 礦山施工設(shè)備 酒店設(shè)備 清洗、清理設(shè)備 庫(kù)存化工設(shè)備 其他行業(yè)專用設(shè)備 建材生產(chǎn)加工機(jī)械 庫(kù)存設(shè)備及工業(yè)用品 氣動(dòng)元件 結(jié)晶設(shè)備 模具 木工機(jī)械 塑料機(jī)械 密封件 石油設(shè)備 食品、飲料加工設(shè)備 農(nóng)業(yè)機(jī)械 商業(yè)專用設(shè)備 選礦設(shè)備 液壓機(jī)械及組配件 商超設(shè)備 橡膠機(jī)械 紙加工機(jī)械 印刷設(shè)備 輸送設(shè)備 制鞋機(jī)械 設(shè)備轉(zhuǎn)讓 造紙?jiān)O(shè)備及配件 涂裝設(shè)備 整熨洗滌設(shè)備 液壓機(jī)械及部件 陶瓷生產(chǎn)加工機(jī)械 軸承 液壓元件 陶瓷建材加工設(shè)備 制動(dòng)器 玩具加工設(shè)備 壓縮設(shè)備 鑄造及熱處理設(shè)備 冶煉設(shè)備 制冷設(shè)備 整熨設(shè)備洗滌設(shè)備

    還沒(méi)找到您需要的餐飲行業(yè)設(shè)備產(chǎn)品?立即發(fā)布您的求購(gòu)意向,讓餐飲行業(yè)設(shè)備公司主動(dòng)與您聯(lián)系!

    立即發(fā)布求購(gòu)意向

    免責(zé)聲明

    本網(wǎng)頁(yè)所展示的有關(guān)【罐頭食品脹罐、保質(zhì)期變短的原因分析_餐飲行業(yè)設(shè)備_上??稻孟炯夹g(shù)有限公司】的信息/圖片/參數(shù)等由商易網(wǎng)的會(huì)員【上??稻孟炯夹g(shù)有限公司】提供,由商易網(wǎng)會(huì)員【上海康久消毒技術(shù)有限公司】自行對(duì)信息/圖片/參數(shù)等的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性負(fù)責(zé),本平臺(tái)(本網(wǎng)站)僅提供展示服務(wù),請(qǐng)謹(jǐn)慎交易,因交易而產(chǎn)生的法律關(guān)系及法律糾紛由您自行協(xié)商解決,本平臺(tái)(本網(wǎng)站)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。您在本網(wǎng)頁(yè)可以瀏覽【罐頭食品脹罐、保質(zhì)期變短的原因分析_餐飲行業(yè)設(shè)備_上??稻孟炯夹g(shù)有限公司】有關(guān)的信息/圖片/價(jià)格等及提供【罐頭食品脹罐、保質(zhì)期變短的原因分析_餐飲行業(yè)設(shè)備_上??稻孟炯夹g(shù)有限公司】的商家公司簡(jiǎn)介、聯(lián)系方式等信息。

    聯(lián)系方式

    在您的合法權(quán)益受到侵害時(shí),歡迎您向郵箱發(fā)送郵件,或者進(jìn)入《網(wǎng)站意見(jiàn)反饋》了解投訴處理流程,我們將竭誠(chéng)為您服務(wù),感謝您對(duì)商易網(wǎng)的關(guān)注與支持!

    按排行字母分類:

    A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

    (c)2008-2018 DESTOON B2B SYSTEM All Rights Reserved sitemaps

    魯ICP備13017841號(hào)

    關(guān)鍵詞:b2b電子商務(wù)平臺(tái) 免費(fèi)發(fā)布信息的平臺(tái) 電子商務(wù) B2B網(wǎng)站 免費(fèi)B2B平臺(tái) B2B網(wǎng)上貿(mào)易 B2B信息平臺(tái)


    免責(zé)申明:本站所有信息均由會(huì)員自由發(fā)布,本站不承擔(dān)由于內(nèi)容的合法性及真實(shí)性所引起的一切爭(zhēng)議和法律責(zé)任。

    (c)2008-2018 DESTOON B2B SYSTEM All Rights Reserved sitemaps

    魯ICP備13017841號(hào) 魯公安備案號(hào):37089702000221

    不良信息舉報(bào)中心 可信網(wǎng)站驗(yàn)證用戶服務(wù)平臺(tái) 誠(chéng)信網(wǎng)站 安全聯(lián)盟 360平臺(tái)