中國南方特產(chǎn)，用大米發(fā)酵而成，是當(dāng)?shù)丶兪止ぶ谱鞯奶禺a(chǎn)糕點。外表呈白色，入口軟糯，其中還有酒釀、熟米，這使做出來的水塔糕松軟，聞起來有一股酒香味。寧波水塔糕傳承經(jīng)典，幾十年如一日制作水塔糕，使得本地糕點得以延續(xù)。
寧波水塔糕采用優(yōu)質(zhì)東北大米，經(jīng)24小時浸泡碾至米漿，經(jīng)多次發(fā)酵再由大火蒸至10分鐘，文火30分鐘。使得水塔糕香甜可口，甜而不膩且嚼勁十足。
學(xué)徒遍布浙江，安徽，江蘇等地區(qū)，來學(xué)的徒弟都學(xué)有所成，在當(dāng)?shù)亻_設(shè)店面生意可觀。水塔糕的利潤也是比較可觀的，按照寧波本地的售價，成本與利潤的比例差不多在1:5，做過糕點的朋友都清楚其中的利潤點。
經(jīng)發(fā)酵的水塔糕口感細(xì)致，深得廣大市民的喜愛，是孝敬長輩，饋贈親友極好的伴手禮。
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餐飲業(yè)因投資門檻較低、爆發(fā)力較強(qiáng)，一直大受創(chuàng)業(yè)人士的歡迎。餐飲行業(yè)專家分析認(rèn)為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是創(chuàng)業(yè)者可優(yōu)先考慮的選擇。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲企業(yè)起步，逐漸累積經(jīng)驗和資本，逐步把企業(yè)做大做強(qiáng)。尤其是目前的一些特色類合作小吃，好的項目加上合理的運作，將會是創(chuàng)業(yè)的非常好的選擇!
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