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湛江生蠔是一個(gè)有著300多年歷史,具有獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)和濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品。湛江生蠔作為標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)培育對(duì)象,積極開展湛江生蠔人文歷史挖掘保護(hù)申請(qǐng)湛江生蠔。
生蠔是一種高蛋白低脂肪的海鮮,具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是我們平時(shí)在選購(gòu)生蠔時(shí)一定要避免買到死的生蠔,以免引起那么生蠔怎么看新不新鮮呢?聞味道:想要看生蠔新不新鮮直接的方法就是聞味道,新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度,聞起來(lái)有一股海水的香氣,不新鮮的生蠔聞起來(lái)就會(huì)有一股腥臭味。輕敲一下外殼:活的生蠔能微微張口,輕輕地敲擊它的貝殼,會(huì)迅速閉上貝殼,,如果沒(méi)有任何反應(yīng),就可以直接扔掉了??赐獗恚盒迈r活生蠔個(gè)大飽滿,顏色發(fā)青,有光亮,但如果是不新鮮的生蠔用酵母泡過(guò)的生蠔則顏色發(fā)白,摸起來(lái)軟綿綿的
應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷公司一家生蠔(牡蠣)批發(fā)產(chǎn)地直銷公司,年產(chǎn)銷生蠔過(guò)千萬(wàn)斤。主要經(jīng)營(yíng):鮮活生蠔批發(fā)、碳燒生蠔批發(fā)、刺身蠔批發(fā)、凈化生蠔批發(fā)、燒烤生蠔批發(fā)。應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷公司下屬有七大生蠔(牡蠣)養(yǎng)殖產(chǎn)地合作社:湛江生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、陽(yáng)江生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、臺(tái)山生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、珠海生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、福建生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、乳山生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、大連生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社。
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每當(dāng)進(jìn)入秋冬季節(jié),就意味著吃生蠔的美好日子來(lái)臨啦。這條準(zhǔn)則,源于蠔是一種雌雄同體的生物,生蠔在溫暖的季節(jié)產(chǎn)卵,然后到了秋冬,冰冷的海水使生蠔的生長(zhǎng)速度減慢而變?yōu)樾坌?,因此這時(shí)的生蠔,蘊(yùn)含海洋之味,肉質(zhì)爽脆,每一只都是那么的矜貴,適合食用。
應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷公司生產(chǎn)的生蠔直接原產(chǎn)地發(fā)貨保證生蠔品質(zhì)新鮮,減少中間環(huán)節(jié)全國(guó)包郵,從生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)出貨一至三天左右就可以把生蠔送到你手上,讓你的客戶能口味新鮮的生蠔味道。全國(guó)誠(chéng)邀生蠔加盟代理商,歡迎全國(guó)客戶來(lái)參觀采購(gòu)。
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燒烤攤的扛把子是生蠔,理論依據(jù)同上,不過(guò)生蠔里面含鋅元素比韭菜更為豐富些??旧栐谘睾3鞘斜容^常見,這幾年也傳進(jìn)了帝都的燒烤圈子。當(dāng)新鮮的生蠔,浸著海水的生猛味道,躺在碳爐上微微顫動(dòng)滲出汁液,看著就很生猛~。
牡蠣的養(yǎng)殖方法較多,隨著養(yǎng)殖不斷發(fā)展,新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也不斷涌現(xiàn)。其中較常見的有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。吊繩養(yǎng)殖:適合于以貝殼做固著基的牡蠣,其養(yǎng)成方式有兩種:一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串,中間以10厘米左右的竹管隔開,吊養(yǎng)于筏架上;二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3~3.5厘米的聚乙烯繩的擰縫中,每隔10厘米左右夾1殼,垂掛于浮筏上。一般每繩長(zhǎng)2~3米。
打開生蠔的方法:清理一下生蠔,將其外殼的泥沙去除干凈;找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣,但一般來(lái)說(shuō),都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙,然后用刀把筋肉挑斷;打開生蠔后,用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,要注意不要讓汁液流出來(lái);將打開的生蠔在浸泡過(guò)檸檬的水中稍浸一下,然后就可以裝盤了。