大同湛江生蠔批發(fā)_ 應(yīng)記生蠔批發(fā) 生蠔批發(fā)價(jià)格,牡蠣批發(fā)多少錢(qián)一個(gè),,生蠔批發(fā)多少錢(qián)一個(gè),生蠔哪里有賣(mài),,牡蠣批發(fā)多少錢(qián)一個(gè),海蠣子批發(fā)價(jià)格, 不要把生蠔泡在淡水或者封在密不通風(fēng)的塑料袋中,因?yàn)橄柺巧钤谙趟械?,要將其放在一個(gè)干的容器里,蓋上濕的布來(lái)保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度,這樣生蠔就至少可以待上3、4天。而空運(yùn)到達(dá)的生蠔,將生蠔放在特制的干冰上,放在陰涼處可以放上3、4天。但切記生蠔不能被冷凍,而要在4℃左右的溫度下冷藏。
生蠔要足夠新鮮無(wú)污染,的吃法是“開(kāi)蓋即食”。享用時(shí),將一枚短刃的生蠔刀**蠔殼尖頭,或者用一把細(xì)長(zhǎng)的生蠔刀從蠔殼寬頭下刀,沿著蠔殼切斷閉殼肌,掀去上殼,再托起下殼,用刀將生蠔肉翻個(gè)轉(zhuǎn),蠔肉便完整的與蠔殼分離,即可向口中倒入連著海水的生蠔肉享用。
如何挑選優(yōu)質(zhì)海蠣子:牡蠣的外殼以色澤黑白明顯者為佳。選擇微微張口的生蠔,摁一下海蠣子的殼,如果會(huì)閉合、會(huì)出現(xiàn)些微“吐水”的現(xiàn)象,海蠣子還是活的,如果沒(méi)有任何反應(yīng),就可以直接扔掉了。新鮮的海蠣子應(yīng)該有一種海洋的味道,不新鮮的海蠣子聞起來(lái)有一種腥臭味。去殼之后的肉完整豐滿(mǎn),邊緣烏黑,肉質(zhì)帶有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或者發(fā)白,則不新鮮。
應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷(xiāo)公司一家生蠔(牡蠣)批發(fā)產(chǎn)地直銷(xiāo)公司,年產(chǎn)銷(xiāo)生蠔過(guò)千萬(wàn)斤。主要經(jīng)營(yíng):鮮活生蠔批發(fā)、碳燒生蠔批發(fā)、刺身蠔批發(fā)、凈化生蠔批發(fā)、燒烤生蠔批發(fā)。應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷(xiāo)公司下屬有七大生蠔(牡蠣)養(yǎng)殖產(chǎn)地合作社:湛江生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、陽(yáng)江生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、臺(tái)山生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、珠海生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、福建生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、乳山生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、大連生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社。
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吃生蠔的要標(biāo)準(zhǔn)就是新鮮。鮮活的生蠔是用它殼內(nèi)的海水來(lái)維持生命,所以新鮮的生蠔殼里應(yīng)該含有海水,打開(kāi)后會(huì)微微地出現(xiàn)吐水的現(xiàn)象,同時(shí)它吐出來(lái)的海水應(yīng)該是新鮮沒(méi)有腥味的。開(kāi)蠔后,蠔殼里沒(méi)有任何異味,蠔裙邊有活力,蠔肉光滑有彈性、豐腴并充滿(mǎn)水分。
在法國(guó),剛打撈出海的新鮮法國(guó)生蠔,當(dāng)晚就用冷藏車(chē)運(yùn)到巴黎海鮮市場(chǎng)進(jìn)行沖洗,按照各國(guó)客戶(hù)的定單要求包裝,貼標(biāo)簽,打托盤(pán)、裝木箱。上午把成箱的生蠔運(yùn)送到機(jī)場(chǎng)恒溫倉(cāng)庫(kù),保持2℃--6℃,同時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生檢疫,報(bào)關(guān)。下午配送到空運(yùn)艙位,分別配送到世界各地。
應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷(xiāo)公司生產(chǎn)的生蠔直接原產(chǎn)地發(fā)貨保證生蠔品質(zhì)新鮮,減少中間環(huán)節(jié)全國(guó)包郵,從生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)出貨一至三天左右就可以把生蠔送到你手上,讓你的客戶(hù)能口味新鮮的生蠔味道。全國(guó)誠(chéng)邀生蠔加盟代理商,歡迎全國(guó)客戶(hù)來(lái)參觀(guān)采購(gòu)。
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臺(tái)山生蠔大同湛江生蠔批發(fā)_ 應(yīng)記生蠔批發(fā)海蠣子批發(fā)多少錢(qián)一個(gè),牡蠣批發(fā)價(jià)格,,生蠔批發(fā)市場(chǎng),生蠔批發(fā)價(jià)格,眾所周知,法國(guó)人愛(ài)吃生蠔 。馳名世界的法國(guó)大餐以海鮮為,而其中值得稱(chēng)道的便是俗名為“生蠔”的牡蠣。人類(lèi)始食生蠔的歷史早在公元前便有記載,而到了羅馬帝國(guó)時(shí)期,生蠔已成為貴族富商們的奢侈宴會(huì)上必不可少的美味佳肴??v觀(guān)古今不少名人先賢都將生蠔奉為珍饈。拿破侖、巴爾扎克、羅斯福…都是其的死忠。據(jù)說(shuō)宋美齡為了保持其容顏美麗也經(jīng)常食用生蠔。
全世界的生蠔分為銅蠔和石蠔兩種。此蠔即為銅蠔,被譽(yù)為蠔中,屬于重口味生蠔級(jí)別。超級(jí)生蠔吃貨的深水體驗(yàn)區(qū)。如果你是新手,就絕不建議你從貝隆開(kāi)始。此蠔為扁型蠔,產(chǎn)自咸淡水交接的法國(guó)貝隆河口,因?yàn)榫哂歇?dú)特的金屬味氣息,又被稱(chēng)為銅蠔。
黑鉆生蠔來(lái)自法國(guó)大西洋海岸地區(qū)。由于生蠔的起源各不相同,生蠔的口味也有變化。高品質(zhì)的黑鉆生蠔至少要在法國(guó)三個(gè)主要的生蠔生產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖過(guò)。溫暖的水域提供了更豐富的食物來(lái)源,而寒冷的水域則減緩新陳代謝,使得生蠔肉質(zhì)更加美味。黑鉆生蠔相比其他生蠔更大的貝殼意味著它的蠔肉更大更豐滿(mǎn)。吸收太陽(yáng)和大海的精華,伴著一生的壯麗旅程,造就了法國(guó)生蠔的獨(dú)特味道。
打開(kāi)生蠔的方法:準(zhǔn)備開(kāi)生蠔的兩樣道具,分別是毛巾和生蠔刀。把生蠔平的那一面朝上,放在布上。生蠔一端較圓,一端較尖,在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙,將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔,避免手在出力時(shí)受傷。刀鋒和生蠔約呈四十五度,用力壓入刀尖至蠔內(nèi)??梢愿淖兪┝嵌然蚴怯勉@的,只要刀鋒有部份進(jìn)去,就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用杠桿原理撬開(kāi)。刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方,貼沿著平面,伸入平殼的中間,切斷另一條肌肉。輕輕掀開(kāi)上殼約五六公分,用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后,把上殼拿掉。下殼尖端朝右,靠近身體的殼的邊緣形狀應(yīng)該是比較平而不是較有弧度的,刀子方向與身體正面平行,刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下切,盡量不要用割的,切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來(lái),不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
生蠔無(wú)論煎、蒸、炸還是生吃,不同地區(qū)都會(huì)以地道的烹調(diào)方法來(lái)演繹它的動(dòng)人之處。雖然吃法多多,但如果衛(wèi)生條件許可下,令人推崇的吃法就莫過(guò)于像法國(guó)人那樣原始的生吃了。大海的波瀾壯闊在口腔中激蕩,原始的甘美由味蕾至食道再進(jìn)到胃里,仿佛整個(gè)海洋涌入身體,后真實(shí)持久地在身體里翻騰,那種自然的鮮甜與美味,難以言喻。
海明威說(shuō):“當(dāng)我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時(shí),冰涼的白酒沖淡了生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼里冷涼的汁液,再藉暢快的酒勁沖下胃里,那股空虛的感覺(jué)消失了,我又愉快起來(lái)?!焙玫氖巢娜绻錾狭舜钆涞卯?dāng)?shù)拿谰疲腿缤刹挠錾狭一?,以燎原之?shì)將你味蕾的體驗(yàn)拉高數(shù)個(gè)檔次。你準(zhǔn)備好挑選一款美酒來(lái)搭配生蠔了么?
西方人稱(chēng)生蠔為“海洋牛奶、神賜魔食、海洋的瑪娜”,古羅馬人把它譽(yù)為“海上美味——圣魚(yú)”,日本人則稱(chēng)生蠔為“根之源、海洋之超米”。很久以前生蠔就已成為餐桌上的美味佳肴。英國(guó)大文豪莎士比亞曾感嘆“誰(shuí)擁有生蠔,誰(shuí)就擁有世界”。而早在千年前,我國(guó)就有了關(guān)于生蠔的詳細(xì)記載和評(píng)價(jià)。到了現(xiàn)代,通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)生蠔進(jìn)行了研究,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們對(duì)生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予了更高的肯定。