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更新日期2016-12-12 15:30
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品牌: |
耐今 |
所在地: |
上海 |
起訂: |
≥1 千克 |
供貨總量: |
25 千克 |
有效期至: |
長(zhǎng)期有效 |
含量: |
99% |
用途: |
增味劑 |
聯(lián)系方式: |
02160542298 |
上海耐今實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,醬油粉的廠家電話,醬油粉的CAS號(hào),醬油粉的詳細(xì)說明,上海醬油粉最新報(bào)價(jià),醬油粉的價(jià)格,醬油粉的作用,醬油粉廠家總代理,醬油粉廠家最新報(bào)價(jià),醬油粉的添加量。
英文:Soy flour
產(chǎn)品性狀: 淺咖啡色粉末。
醬油粉是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風(fēng)味的相乘作用,通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對(duì)其生產(chǎn)工藝進(jìn)行了詳細(xì)討論,對(duì)生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義。
醬油粉又稱粉末醬油,是以鮮醬油為基本原料,添加其它輔料,利用原料風(fēng)味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮,噴霧干燥而成的一種固體醬油。它最大限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味,又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復(fù)水性能好,色澤誘人,風(fēng)味濃郁,調(diào)味效果顯著,便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面,是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。
醬油粉以醬香濃郁、風(fēng)味誘人、色、香、味俱佳,調(diào)味效果卓越,復(fù)水性能好,而廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面,具體應(yīng)用如表2。隨著食品工業(yè)的發(fā)展,作為調(diào)香增鮮劑的醬油粉,以其便于保存運(yùn)輸、調(diào)味效果明顯,醬香濃郁,風(fēng)味誘人等特點(diǎn),必將應(yīng)用于食品加工的各個(gè)方面。
1、 具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤(rùn)感,是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G和酵母提取物。
2、 具有良好的復(fù)水性。
3、 使用方便,用量無限制,與其他產(chǎn)品搭配使用,具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果,滋味濃郁,鮮味完美。
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