固體飲料代加工,壓片糖果代加工,營養(yǎng)食品代加工,功能飲料代加工
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更新日期2016-11-01 10:29
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品牌: |
秦昆生物 |
所在地: |
陜西 咸陽市 |
起訂: |
≥100 件 |
供貨總量: |
1000 件 |
有效期至: |
長期有效 |
規(guī)格: |
10克/袋 |
保質(zhì)期: |
2年 |
加工方式: |
貼牌 |
速溶固體飲料代加工顆粒劑粉劑營養(yǎng)食品委托加工速溶固體飲料是以砂糖、葡萄糖等作為主要原材料再加入水和乳制品等制成的
本方法制成的固體飲料應(yīng)用了黃桿菌膠作為賦形劑。該膠質(zhì)是黃桿菌產(chǎn)生的一種粘多糖。所用劑量以該固體飲料總量的2%以下為宜(重量比)。常用的添加率在0.05~1.5%之間,具體應(yīng)視各主要原料的性質(zhì)而定,并非固定不變的。
原料配方 糖粉2 700份(重量比,下同) 檸檬酸60份 香料150份 色素1份 水130份 黃桿菌膠0.1份
制作方法 將粘膠劑預(yù)先溶解于水,備用。將糖粉、檸檬酸、香料和色素混合后,再將上述粘膠劑溶液加入,再混合均勻,用孔徑3毫米的篩網(wǎng)造粒,放置在65~75℃干燥室內(nèi)干燥90分鐘,以此顆粒物壓制成每片10克的片劑,溶解于200毫升水中飲用。
原料配方 豆沙粉1 200份 精制細(xì)砂糖1 800份 食鹽10份 黃桿菌膠15份
制作方法 將上述原料用攪拌機混合均勻即成速溶豆沙粉。用制成品100份溶解于200份溫開水中即成豆沙湯。該湯料的特點是分散懸濁性能良好,全無豆沙粉沉淀。而作為對照的不添加黃桿菌膠所制成的豆沙場,豆沙粉大量沉淀。
原料配方 糖粉67份 玉米粉28份 酒石酸3份 碳酸氫鈉1份 黃桿菌膠1份
制作方法 將上述原料混合后,再加水4份,用孔徑1毫米的篩造粒后,置70℃干燥室干燥60分鐘,再用此顆粒物壓片即制成檸檬糕。如果在上述配方中不添加黃桿菌膠,則在壓片時破損率約占40%,而添加黃桿菌膠者破損率幾乎等于零。
原料配方 糖粉700份 可可粉240份 香料50份 黃桿菌膠10份
制作方法 將上述原料混合,加水30份,用孔徑1.2毫米的篩網(wǎng)造粒,再置70℃溫度下烘60分鐘,用此顆粒物壓片即成可可糕。
食用這種可可糕可沒有粘糊感,且進入口腔后崩溶快、香甜可口,這種糕在50℃、80%相對濕度下放置后出不出現(xiàn)吸濕潮解。而不添加黃桿菌膠者,容易吸潮軟化而失去商品價值。
普通固體飲料
速溶豆沙粉
檸檬糕
可可糕速溶固體飲料代加工顆粒劑粉劑營養(yǎng)食品委托加工
本方法制成的固體飲料應(yīng)用了黃桿菌膠作為賦形劑。該膠質(zhì)是黃桿菌產(chǎn)生的一種粘多糖。所用劑量以該固體飲料總量的2%以下為宜(重量比)。常用的添加率在0.05~1.5%之間,具體應(yīng)視各主要原料的性質(zhì)而定,并非固定不變的。
速溶固體飲料代加工顆粒劑粉劑營養(yǎng)食品委托加工
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