紅葡萄酒怎么喝-----小西紅酒告訴你紅葡萄酒怎么喝
大家問到葡萄酒最多的問題就是紅葡萄酒怎么喝?朋友們經常問到是不是要兌雪碧?是苦了好吧?要不澀了好?那么到底紅葡萄酒怎么喝,且聽小西慢慢道來!
紅葡萄酒怎么喝之觀色!首先是看顏色,看分三看:
第一看是對著白色的光源看酒體是否通透,如果有葡萄皮之類的沉淀,那是正常情況,如果出現混濁的話,就要小心了,很大概率上是不能喝了;
第二看是把酒杯傾斜45度,然后對著手表或是有字的紙張,如果能清晰的看清楚字,那么是輕酒體,如果似清非清,那么是中度酒體,如果是完全看不清酒體,那么是重度酒體;酒體的輕重不代表酒品質的好壞,就跟豫菜口味重,粵菜口味輕,各有千秋,適合的就是最好的。
第三看是酒體邊緣的顏色,杯子45度傾斜,下面襯一張白紙,酒體邊緣有4種顏色,紫紅色,寶石紅,石榴紅和磚紅色(具體顏色可百度搜索“小西講紅酒”視頻),葡萄酒最佳的顏色是寶石紅和石榴紅,紫紅色有點太早,磚紅色則顯的有點老了。
如果三點太多,各位看官就記住第三點就好,因為這是最實用的,學會了這點,關于紅葡萄酒怎么喝你就掌握了最入門的技巧。
紅葡萄酒怎么喝之聞味!聞也是三聞:
第一聞是問一下看酒液是否有不愉快的味道,比如鐵銹,酸菜葉,濕紙板等等的味道,如果是這樣的話,建議不要喝了,如果沒有,說明酒體沒有被污染。
第二聞是聞一下酒香的濃郁度,如果放到胸口就聞到香氣了,那么香氣是濃郁的,如果放到下巴聞到的話說明香氣是適中的,如果放到鼻子底下才聞到的話,說明香氣清淡。同樣的,香氣清重與否也不能判斷酒的好壞,就像有些姑娘小家碧玉,有些喜歡濃裝艷抹,和品德無關。
第三聞就是聞出來酒液內的各種香氣和變換的層次感,這點需要大家多多練習,大家也許聞不出具體的香氣,但是能感受出香氣很多,而且變換很豐富且持久,就基本可以判斷這款酒質量不錯了。
紅葡萄酒怎么喝之品鑒!品主要是感受酸澀度的平衡。
喝一口葡萄酒,使之在口腔內翻江倒海,類似漱口的動作,咽下去之后感受兩腮內側口水流的速度和數量,越快越多說明酸度越高,反之越低;同樣是臉頰內側和舌頭上感受澀度,感受那種褶皺感,就像洗完衣服手指起皺的感覺,越多越很說明澀度高,反之就是低;然后就是感受這款酒的平衡,簡單的說就是順不順,個人認為順的最高境界是喝水,一款酒喝下去很順,但是一感覺酸澀都很細膩,回味又很悠長且變化就多,這就是款好酒。
關于紅葡萄酒怎么喝,以上我說的是品酒的步驟和標準,寫出來容易,如果想掌握,還需要大家多喝多品多交流,小西隨時和大家交流,希望更多的朋友懂得紅葡萄酒怎么喝。