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牧高冰激凌機(jī)又稱為冰淇淋凝凍機(jī),是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計(jì)的自動(dòng)化設(shè)備,按照用途來分冰激凌機(jī)可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機(jī)和餐飲業(yè)使用的商用冰激凌機(jī),還有供家庭使用的家用冰激凌機(jī),家用冰激凌機(jī)不含有任何機(jī)電部件 因此不再這里作為討論,這里只討論餐飲場所使用的商用冰激凌機(jī)。按冰淇淋成品所需要的形態(tài)類別來劃分 冰激凌機(jī)主要分軟質(zhì)冰激凌機(jī)和硬質(zhì)冰激凌機(jī)。軟冰激凌機(jī)一般有經(jīng)濟(jì)型冰激凌機(jī)、幻彩冰激凌機(jī)、豪華型冰激凌機(jī)、五頭冰激凌機(jī)、七頭冰激凌機(jī)、臺(tái)式冰激凌機(jī)等。硬冰激凌機(jī)一般有臺(tái)式硬冰激凌機(jī)、流動(dòng)性硬冰激凌機(jī)、自動(dòng)硬冰激凌機(jī)等。 結(jié)構(gòu)組成 核心部件主要有原料缸及其制冷系統(tǒng)、冷凍缸及其制冷系統(tǒng)、攪拌刮刀架、輸送裝置以及控制系統(tǒng)構(gòu)成。 分類 冰激凌機(jī)一般按出料口的數(shù)量分為單頭,三頭,七頭或更多頭的冰激凌機(jī) 單頭冰激凌機(jī) 只有一個(gè)儲(chǔ)料缸一個(gè)制冷缸和一個(gè)出料口,同時(shí)只能出一種顏色即一種口... [詳細(xì)介紹] |